食品接觸用金屬材料及制品：

　　在正常使用條件下，預(yù)期或與食品接觸的各類金屬（包括各種金屬鍍層及合金）材料及制品。

　　金屬鍍層：

　　通過鍍覆技術(shù)在各種固體材料或制品表面形成的金屬膜層。

　　基材：

　　構(gòu)成金屬材料及制品基體的材料，不包括表面涂層和金屬鍍層。

　　食品接觸用金屬材料及制品在符合gb 4806.9-2016標(biāo)準(zhǔn)的前提是必須符合gb 4806.1-2016的規(guī)定，即gb 4806.1-2016的標(biāo)準(zhǔn)是必須要符合，才可以考慮是否符合gb 4806.9-2016標(biāo)準(zhǔn)的要求。下面億博檢測(cè)官網(wǎng)給大家簡(jiǎn)單做個(gè)介紹吧！

　　gb 4806.9-2016食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品接觸用金屬材料及制品，公布時(shí)間為：2016年10月19日，是由中華人民共和國(guó)國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)發(fā)布，并且過渡期是6個(gè)月，正式的實(shí)施時(shí)間是：2017年4月19日。所以在2017年4月19日以后生產(chǎn)的食品接觸用金屬材料及制品都必須按照滿足新國(guó)標(biāo)gb 4806.9-2016的要求。

　　食品接觸用金屬制品GB 4806.9檢測(cè)項(xiàng)目：

　　感官要求

　　砷（As）

　　鎘（Cd）

　　鉛（Pb）

　　鉻（Cr）

　　鎳（Ni）

　　原料要求：

　　1、金屬材料及制品中食品接觸面使用的金屬基材、金屬鍍層和焊接材料不應(yīng)對(duì)人體健康造成危害。

　　2、金屬基材和鍍層等材料成分應(yīng)與產(chǎn)品所標(biāo)識(shí)成分或牌號(hào)的相應(yīng)成分一致。

　　3、不銹鋼食具容器及食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)工具、設(shè)備的主體部分應(yīng)選用奧氏體型不銹鋼、奧氏體·鐵素體型不銹鋼、鐵素體型不銹鋼等不銹鋼材料；不銹鋼餐具和食品生產(chǎn)機(jī)械設(shè)備的鉆磨工具等的主體部分也可采用馬氏體型不銹鋼材料。

　　感官要求：接觸食品的表面應(yīng)清潔，鍍層不應(yīng)開裂、剝落，焊接部分應(yīng)光潔，無(wú)氣孔、裂縫、毛刺。

　　浸泡液：遷移試驗(yàn)所得浸泡液不應(yīng)有異臭。

　　理化指標(biāo)：與食品直接接觸的不銹鋼制品的理化指標(biāo)應(yīng)符合下表的規(guī)定。

　　砷（as）/（mg/kg）≤0.04，檢測(cè)方法：gb 31604.38-2016第二部分，或gb 31604.49-2016第二部分

　　鎘（cd）/（mg/kg）≤0.02，檢測(cè)方法：gb 31604.24，或gb 31604.49-2016第二部分

　　鉛（pb）/（mg/kg）≤0.05，檢測(cè)方法：gb 31604.34-2016第二部分，或gb 31604.49-2016第二部分

　　鉻（cr）/（mg/kg）≤2.0，檢測(cè)方法：gb 31604.25，或gb 31604.49-2016第二部分

　　鎳（ni）/（mg/kg）≤0.5，檢測(cè)方法：gb 31604.33，或gb 31604.49-2016第二部分

　　馬氏體型不銹鋼材料及制品不檢測(cè)鉻指標(biāo)。

　　其他金屬材料及制品的理化指標(biāo)應(yīng)符合下表的規(guī)定。

　　砷（as）/（mg/kg）≤0.04，檢測(cè)方法：gb 31604.38-2016第二部分，或gb 31604.49-2016第二部分

　　鎘（cd）/（mg/kg）≤0.02，檢測(cè)方法：gb 31604.24，或gb 31604.49-2016第二部分

　　鉛（pb）/（mg/kg）≤0.2，檢測(cè)方法：gb 31604.34-2016第二部分，或gb 31604.49-2016第二部分

　　遷移試驗(yàn)

　　遷移試驗(yàn)應(yīng)該按照gb 31604.1和gb 5009.156的規(guī)定執(zhí)行。

　　標(biāo)簽標(biāo)識(shí)

　　1、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)應(yīng)符合gb 4806.1的規(guī)定。

　　2、金屬基材應(yīng)明確標(biāo)示其材料類型及材料成分，或以我國(guó)標(biāo)準(zhǔn)牌號(hào)或統(tǒng)一數(shù)字代號(hào)表示，如“不銹鋼06cr19ni10”或“不銹鋼s30408”“鋁合金3004”等。

　　3、食品接觸面覆有金屬鍍層或有機(jī)涂層的，應(yīng)標(biāo)示鍍層或涂層材料，如“鍍鉻”“鍍鋅鎳合金”“聚四氟乙烯涂層”等。金屬鍍層不止一層時(shí)，應(yīng)按由外層到內(nèi)層順序標(biāo)出各層金屬成分，并以斜杠隔開，如“鍍鉻／鎳／銅”。